Esta receita é nutritiva, saudável e irresistível para toda a família. Uma introdução saborosa a ingredientes mais aromáticos e uma boa forma de oferecer energia, ferro e horto-frutícolas na mesma refeição. Estes hambúrgueres são bons quentes ou frios, perfeitos para um prato principal, mas também muito práticos para levar para a praia ou para um piquenique.
450g salmão50g de pimento vermelho e amarelo30g de cebolinho1 dente de alho1 rodela de gengibre fresco1 raminho de coentrosmeia limaAzeite virgem extra1. Picar finamente os pimentos, o cebolinho e os coentros.
2. Ralar o gengibre e o alho.
3. Espremer a lima até obter sumo.
4. Juntar os ingredientes anteriores com o salmão (lombos, por exemplo) e triturar tudo grosseiramente no processador de alimentos, de forma a ficar uma massa com pedaços.
5. Moldar pequenas bolas e achatar na frigideira quente com um fio de azeite.
