Pão de cereais

Descrição

Ingredientes

200g de farinha de trigo
100g de farinha de espelta integral
100g de farinha de centeio integral
300ml de água
9g de fermento fresco

Confeção

1. Dissolver o fermento numa taça, com um bocadinho de água morna até que fique numa pasta.

2. Numa taça grande, misturar as farinhas. Adicionar o fermento dissolvido e a água, amassando sempre com as mãos até obter uma massa homogénea e elástica.

3. Deixar a massa repousar por 30 minutos (num sitio sem correntes de ar e tapada com um pano, ou dentro do microondas – desligado).

4. Moldar a massa em formato de bola e fazer cortes no topo com uma tesoura.

5. Levar ao forno pré-aquecido a 200 °C durante 40 minutos.

6. Manter a massa sempre coberta, no forno, para não ficar crocante, mas se quiserem crocância, é só destapar

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